我想在桃園市八德區開一家日式料理店，因為我很喜歡日式料理。記得有一次，媽媽帶著我一起動手做蓋飯，我覺得好好吃也感到好開心，所以我想做給大家吃，這間擁有美味無比蓋飯的店就叫做「希日屋子」。

它是一間日式風格的木屋，構造大多是用木料，整體外觀是原木色系，招牌則是長方形木板，高高掛在木屋上方。木屋前有一個日式庭園，庭園中種了許多棵櫻花樹。走進店內，店員都是穿著日式的裝扮，熱情的招呼著，帶著大家進入一間間獨立的和室，和式拉門打開後，座墊在冬天時還能開啟暖電功能。另外，店內提供和服租借，讓大家同時聽著日式歌曲、穿著和服，享用著日式料理，就像身處在日本一樣。

店內的招牌料理是「五色鮭魚卵蓋飯」，此料理是將醋飯放置在最下層，配料有鮭魚、旗魚、黑鮪魚、鯡魚和比目魚，中間再上放一湯匙的鮭魚卵，最後滴上些許的檸檬和醬油，增加它的酸甜口感，芥末醬則是放在碗的邊緣，可依照個人口感加入。擺盤方式色彩鮮豔具有美感，也展現師傅強大的刀工，入口即化的鮮美滋味，令人想要一吃再吃。

我希望這間店可以帶給客人一秒到日本的感覺！取名為「希日屋子」其實有特別的含意，「希」是讓人們覺得很有希望和成就感；「日」是因為我們開的是日式料理，希望這間店未來可以發展到世界各地，讓更多人品嘗到這份好滋味。