每次假日回到爺爺家，常常一走進門就聞到陣陣香味。到了餐桌前，總會看到一盤油而不膩、香噴噴的炸排骨。爺爺做的炸排骨美味又可口，總讓我吃得津津有味，也成了我每次回爺爺家最期待的一道料理。

這道料理的做法其實很簡單。首先，先在鍋子裡倒入適量的油並加熱，再把排骨放進鍋中慢慢煎。等到排骨煎得金黃酥香、完全熟透後，接著在盤子上鋪一張烘焙紙，最後把煎好的炸排骨整齊的放在盤子裡，一盤讓人垂涎三尺的炸排骨就完成了。

當爺爺把剛做好的炸排骨端上桌時，光是聞到香味就讓我口水直流。咬下一口，外皮酥香、肉質鮮嫩，滋味十分濃郁。就算一片吃完了，我還是覺得意猶未盡，總忍不住再夾一塊，常常吃到停不下來。

也許對別人來說，炸排骨只是一道普通的家常菜，但對我而言卻充滿了溫暖的回憶。每次回到爺爺家，我會先和小狗在院子裡開心地玩耍，玩累了再進屋裡吃爺爺親手做的炸排骨，心裡總是覺得特別幸福。

爺爺做的炸排骨雖然做法簡單，卻充滿了他對我的關心與疼愛。我希望爺爺能一直健健康康，繼續做出美味的料理，陪伴我們度過更多溫馨的時光。